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吃藕要是少了这1步, 危害很大

藕是出淤泥而不染,生长于湖泊,绿色、无公害、无污染是大家颇为喜爱的食材之一。其肉质脆嫩多汁、香味浓郁,藕是养人的食品。从古至今都将它作为驱除某些疾病的药品,集食品与药品与一身的藕,的确是一款滋补的佳品。中医则认为生藕性寒、有清热去烦之功效,特别适合血热者食用,于是很多朋友都开始直接吃生藕,但是建议大家还是要慎吃!

为什么呢?我们都知道藕是生长在湖泊里的淤泥中,容易有寄生虫比如血吸虫、姜片虫,还有一些其他水里需要水的环境来生长的一些寄生虫,或者是我们叫做致病微生物。比如说姜片虫。它是一种寄生虫,长约三到七厘米、宽十二厘米、呈肉红色、形状像姜片,在人体小肠内产卵,从大便排出,很多地区经常用粪便作为植物的肥料,很容易将虫卵带入水中,虫卵在一定温度下浮出毛蚴,发育产生为尾蚴,尾蚴附着在藕上形成囊蚴,吃了带囊蚴的生藕,就会在小肠内发育成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良,所以对于这类水生物,建议还是要熟食,或者在开水中焯烫后再食用更安全,大家千万不要贪图其鲜嫩的口感生吃,以免危害健康。

其实藕的吃法很多,如藕炖排骨、糯米藕、糖醋藕片、辣椒炒藕片……对于比较爱吃肉类或者重口味的朋友,可以适量多吃藕,因为这些食物消化起来比较困难,而藕中的纤维多糖及其他的营养素,会帮助消化、提高身体的免疫力,促进蓄积在体内的油脂排出体外。

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