(1)培育壮苗：南瓜栽培有育苗移栽和露地直播两种方式。早熟栽培均进行育苗移栽，中、晚熟栽培可采取直播。①育苗：早熟品种有牛腿番瓜、贵州小青瓜、叶儿三南瓜、小磨盘等；中熟品种有十姊妹南瓜、汉川柿饼等；晚熟品种有博山长、枕头、铁皮、大磨盘等。

  南瓜提早育苗、移栽，能延续其生长期，有利于获得高产和增加收益。播种前经选种、消毒处理后，可行催芽播种。育苗的设施、营养土的配制可参考黄瓜中的内容。

  早熟品种苗龄40～45天。壮苗标准：地上部长出3片线厘米，叶片深绿，茎秆粗壮，根系发达布满土坨，无病虫害。

  ②露地直播：晚熟栽培或宅旁、道边等零星种植的南瓜，都在终霜期后直播。一般先催芽后直播。也可干籽直播。直播简便省工，根系发育很好，抗旱能力强。虽然成熟期较晚，但产量高，质量好。

  (2)重施基肥，适时定植：南瓜根系发达，吸肥能力强，冬前要深翻30厘米，翌春翻二犁。每公顷施腐熟优质有机肥75000千克，在翻二犁前撒施或在播种畦内集中施入。翻耕整平后做播种畦或定植畦，每公顷定植4500株左右。

  在南瓜移栽缓苗后，如果苗势较弱，叶色淡而发黄，可结合浇水追施发棵肥，每公顷追施稀粪水3750～4500千克。当植株进入生长中期，坐住1～2个幼瓜时，应在封行前重施催果肥，一般每公顷追施腐熟的稀粪水或饼肥水15000～22500千克。此期若干旱，可结合浇水，可随水冲施复合肥225～300千克/公顷。在果实开始采收后，为防植株早衰，增加后期产量，还可追施少量有机肥。如果不收嫩瓜，而准备以收成熟瓜为主，后期不必追肥，只注意浇水或排涝。中后期也可喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，7～10天1次，连喷2～3次。

  南瓜喜有机肥料，应根据植株生长与土壤肥力状况来确定施肥量及养分组合。如瓜蔓生长点部位粗壮上翘，叶色深绿时不宜施肥，以防徒长、化瓜；如叶色淡绿或发黄，则应及时施肥。

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  缺氮油菜缺氮时，叶片带黄色，长势弱，植株矮小，一般干旱脱肥时有可能会出现缺氮红叶。

  补救办法：每亩追施7.5公斤尿素，或15~20公斤碳铵兑水500~700公斤泼施。

  缺磷油菜植株缺磷，生长慢而矮小，叶片变小，叶肉变厚，叶色暗绿或灰绿，缺乏光泽。叶柄紫色，叶脉边缘呈紫红色斑点或斑块。叶片比正常植株少2~3片，抽薹慢，薹色发红。

  补救办法：每亩追施过磷酸钙25~30公斤，或连续叶片喷施磷酸二氢钾2~3次。

  缺钾油菜缺钾先从老叶开始，后向心叶发展，最初呈黄色斑，叶尖、叶缘逐渐出现“焦边”和淡褐色枯斑，叶片变厚、变硬、变脆，叶肉组织呈明显“烫伤”，随之出现萎蔫。这些组织在枯死以后仍保留褐色。

  补救办法：每亩追施7.5~10公斤氯化钾兑水500~700公斤泼施，或掺入100~150公斤草木灰中撒施。

  缺硼油菜对硼肥需量大，然而土壤中含硼量较少，所以油菜最容易缺硼。缺硼的植株根停止生长，没有根毛和侧根，有的根端有小瘤状突起，根皮变褐色。叶片出现紫色斑块或兰紫斑块，叶缘倒卷，根茎膨大。花期缺硼会出现“花而不实”，即开花后不结荚现象。

  补救办法：每亩用150~200克硼砂兑水150~200公斤浇施，或硼砂50~100克兑水50公斤选晴天下午叶面喷施。

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