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如何让汤里的蛋花更好看, 一个鸡蛋像两个那么多, 只需记住这两点

番茄味道酸中带甜,汁多爽口,富含各种维生素和微量元素,经常食用对人体非常有好处。番茄的主要营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是番茄红素。番茄红素具有抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病和癌症。

【材料】番茄2个,鸡蛋1个,小香葱1棵,玉米淀粉少许,植物油、盐适量。

【做法】

1、番茄葱洗净 鸡蛋打入碗内搅匀,番茄去皮切小丁(番茄用刀在顶部划十字,在开水里烫一下就很容易去皮了)

2、起油锅 油热后放入番茄翻炒,放入适量盐,炒出番茄汁。

3、加水烧开,放入适量水淀粉搅匀。注意:放入水淀粉以后再放蛋液,蛋花会比较好看。

4、淋入蛋液,注意,不要立刻用勺子搅拌,要等蛋花定型、自然浮上来再搅拌,这样做出的鸡蛋汤,鸡蛋才能像花朵一样漂浮于汤面上。出锅后撒香菜或者香葱碎都可以,放点香油更香。看,一个鸡蛋做出来的汤,是不是看着不止1个鸡蛋呢?

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